12月3日，记者从太原市经信委了解到，为加快食品工业结构调整，市经信委、市食品工业协会组织编制了《太原市食品工业“十二五”发展规划》，通过进一步强化食品安全监管，为省城420万人民群众的饮食安全提供保障。
　　规划指出，“十二五”期间，太原市将规划建设2—3个食品工业集聚区，发展食醋、乳业、酒业、饮料业、焙烤业、肉制品加工业、小杂粮加工业、干果加工业等产业集群，引导食品工业企业向园区集聚。此外，将扩大品牌食品的知名度和市场占有率，到2015年，争创全国驰名商标13个、省著名商标25个；巩固和壮大老字号食品品牌，争取有一批食品工业集团进入国内食品行业100强序列，出口创汇达到1亿美元。
　　此次规划的发展重点是做大做强四大传统优势食品产业：培育壮大五大醋业企业；组建大型食品集团；不断提高白酒的生产水平和产品档次；注重葡萄酒和佐餐酒同步发展，积极研究开发多功能、高营养、高附加值的乳制品，带动乳制品加工业上档次、上规模。同时还要做细做好四大特色食品产业：推进屠宰加工行业产品结构调整，加强肉、蛋制品的精深加工；扩大无公害、无污染的果品、蔬菜基地建设；延伸杂粮产业加工链条；研究特种食用油脂和附加值较高的特色油脂加工技术。
　　为使该规划有效实施，将在食品工业园区内实施“三废”集中治理和水资源的循环利用，减少污染物排放，提高企业的技术创新能力，多渠道增加投入，通过培养和引进人才、实施品牌战略，提升品牌影响力，扩大食品工业对外开放，加大招商引资的力度。